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ほうれん草のフィレンツェ風グラタン

料理レシピ

【材料…2名分】

ほうれん草…1束(200g)
にんにく(みじん切り)…1/2片分
無塩バター…35g
塩…適量
肉だんご(市販のもの)…12個
白いりごま…小さじ1/4
小麦粉…20g
牛乳…200ml
パルメザンチーズ…20g

調理手順

1.ほうれん草を塩ゆでし、水にさらして水気を絞る。

2.1を5㎝長さに切って、無塩バター15ｇでソテーし、水分がとんだらにんにくを加えて炒め、塩で味をととのえる。

3.グラタン皿に2と肉だんごを入れ、ごまをふる。

4.フライパンで無塩バター20g、小麦粉を炒める。

5.4に温めた牛乳・塩を加え沸騰したらさらに2〜3分混ぜる。

6.3に5を入れ、パルメザンチーズをかけてトースターで約10分焼く。

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