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ほくほく里芋天ぷら

料理レシピ

【材料…2名分】

里芋…250g
和風だしの素…4g（小さじ山盛り1）
みりん…小さじ2
薄口しょうゆ…小さじ2
てんぷら粉…50g
水…350ml(手順2)
水…80ml(手順4)
揚げ油…適量

調理手順

1.
里芋の皮をむく。皮をむいたら水洗いする。

2.
鍋に水、和風だしの素、みりん、薄口しょうゆを入れ火にかける。1の里芋を入れ、約15分炊く。(里芋が液体より浮いてくる時は落し蓋をする。)

3.
里芋に火が通ったらボウルに移し冷ます。（一晩寝かすと美味しいです）

4.
てんぷら粉と水を合わせ、衣を作る。3の里芋の汁気を取り、衣をつけて170度の油で揚げる。表面がカリッとなり中が温まったら器に盛り付ける。

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