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まるごとしいたけのエビしゅうまい

料理レシピ

【材料…2名分】

生しいたけ(大)…2個
ブラックタイガー…70g
はんぺん…40g
しょうが…3g
酒…大さじ1/2
片栗粉…適量
塩…ひとつまみ
からし…適量
しょうゆ…適量

調理手順

1.
生しいたけは、かさと軸の部分に切り分け、軸は細かく切る。

2.
生しいたけの軸、しょうが、殻を剥いたブラックタイガー、酒、はんぺん、塩をフードプロセッサーに入れてペースト状にし、ボウルに取り出す。

3.
生しいたけのかさの裏側に片栗粉をつけて2を詰めて、5分ほど蒸す。

4.
皿に盛り付けて完成。（お好みでからし醤油をつけて）

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