• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

まるでお肉食感！こんにゃくの酢豚風

料理レシピ

【材料…2名分】

こんにゃく(あく抜き不要のもの)…2/3枚(180g)
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1
にんじん…1/2本(60g)
玉ねぎ…1/4個(90g)
ピーマン…2個(60g)
★水…大さじ2
★ケチャップ…大さじ1
★酢…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★しょうゆ…小さじ2
水溶き片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1

調理手順

1.
こんにゃくはスプーンで一口サイズにちぎり、一晩冷凍する。解凍したらしっかりと水気をきり、しょうゆ、酒を揉み込んで片栗粉をまぶす。

2.
にんじん、玉ねぎ、ピーマンは乱切りにする。にんじんとピーマンは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で2分半加熱する。

3.
★の調味料を合わせておく。

4.
フライパンにサラダ油をなじませ、1を焼き目がつくまで中火で焼く。2を入れてピーマンがしんなりするまで炒め、3を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

新着レシピ動画