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めかじきのごま焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

めかじき…2切れ
ピーマン…2個
れんこん…100ｇ
黒ごま…10g
天ぷら粉…20g
水…30cc
かつお節…適量
しょうゆ…少々
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
めかじきは2cm幅ぐらいのそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。

2.
天ぷら粉に水を加えて混ぜ、黒ごまを加え、衣を作る。

3.
フライパンにサラダ油を入れて、2の衣をたっぷりつけてめかじきを色よく焼き、取り出しておく。

4.
れんこんは薄切りにし、ピーマンは薄く輪切りにする。

5.
フライパンにサラダ油を入れて、4を軽く炒める。かつお節としょうゆを入れて絡め、3と共に器に盛る。

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