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やまかけ梅鉄火そば

料理レシピ

【材料…2名分】

長いも…280g
卵…2個
酢…小さじ1
塩…適量
まぐろ（刺身）…20g
梅肉…小さじ4
そば…2束
刻みのり…適量
めんつゆ…適量

調理手順

1.
一口大に切った長いも、卵白（2個分）、酢、塩をミキサーにかける。

2.
そばを表示に従ってゆで、氷水に取って水気をきる。

3.
まぐろは食べやすい大きさに切る。

4.
器にそばを盛り、1をかけて、まぐろ、卵黄、梅肉、刻みのりをのせ、めんつゆをかける。

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