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わが家のチキン竜田

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉(皮付き)…1枚(300g)
★しょうゆ…大さじ1/2
★酒…大さじ1/2
★しょうが(すりおろし)…1片分
片栗粉…適量
【タレ】
☆しょうゆ…大さじ1と1/2
☆みりん…大さじ1と1/2
☆白ごま…大さじ1と1/2
☆砂糖…大さじ1/2
☆酢…大さじ1/2
☆ごま油..大さじ1/2
サラダ油...適量

調理手順

1.
鶏肉をフォークなどで穴を開ける。ポリ袋に鶏肉と★を入れ、しっかり揉み込み10〜15分ほど置き、味を染み込ませる。鶏肉の汁気を拭き片栗粉を両面にしっかりまぶす。

2.
フライパンに1㎝位のサラダ油を入れ、火にかける。鶏肉を皮を下にして入れ、両面こんがり揚げ焼きにする。（片面5〜7分くらい）

3.
☆の材料を鍋に入れ火にかけ煮立ったら火をとめる。

4.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り、3のタレをかける。

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