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アスパラガスと鶏のトマトパスタ

料理レシピ

【材料…2名分】

グリーンアスパラガス…4本
鶏もも肉…200g
オリーブオイル…大さじ2
トマトソース缶…1缶
ピーナッツ…15g
ペンネ…100g（表示に従ってゆでておく）
卵…2個
パルメザンチーズ…15g
塩…適量
乾燥パセリ…適量

調理手順

1.
アスパラガスは2㎝幅の斜め切りにし、鶏もも肉は一口大に切っておく。

2.
フライパンにオリーブオイルをなじませ、鶏もも肉、アスパラガス、塩を加えて炒める。

3.
鶏もも肉に焼き色がついたらトマトソース缶、ピーナッツを加えて煮る。

4.
ボウルに卵を溶き、パルメザンチーズを合わせておく。

5.
3に表示に従ってゆでたペンネを加えて、火を弱めて4の卵液を加え、混ぜ合わせる。

6.器に4を盛り、パセリをかける。

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