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アボカドのシーフード巻き寿司

料理レシピ

【材料…2名分】

アボカド…1個
えび…6尾
まぐろ(刺身用・冊)…80g
ブロッコリースプラウト…1パック　
焼きのり…2枚
米(洗ったもの)…1合分
昆布…4×10cm
☆砂糖…4g
☆塩…2g
☆ワインビネガー…10ml
マヨネーズ…30g
ケチャップ…10g
レモン汁…小さじ1/4
しょうゆ…適量
わさび…適量

調理手順

1.
アボカドは種を取り、タテに8等分に切っておく。えびは串を打ち、ゆでて、殻をむいておく。まぐろは1㎝角の棒状に切っておく。

2.
ボウルにマヨネーズ・ケチャップ・レモン汁を混ぜ合わせる。

3.
炊飯器に米と昆布を入れて炊飯する。☆を混ぜ合わせ、炊けたご飯に☆を回しかけ、よく混ぜて冷ましておく。

4.
アルミホイルにのり、3のすし飯を乗せて、えび、まぐろ、アボカドをのせる。

5.
2のソースをかけ、ブロッコリースプラウトをのせて巻く。

6.
食べやすい大きさに切り、お好みでわさびしょうゆをつけていただく。

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