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アメーラトマトのバターチキンカレー

料理レシピ

【材料…2名分】

アメーラトマト…2個
鶏手羽元…4本
玉ねぎ…1個
にんにく…1片
トマト水煮缶（ダイスカット）…1/2缶
水…250ml
コンソメスープの素…1個
カレールー…35ｇ
ヨーグルト(無糖)…100g
バター…15g
塩…小さじ2と1/3
さとう…10ｇ
ごはん…1合分
サラダ油…小さじ2

調理手順

1.
鶏手羽元に塩小さじ2をまぶして一晩おいておく。

2.
厚手の鍋にサラダ油をひき、ゆっくり転がすように炒める。一旦鶏手羽元を取り出す。

3.
玉ねぎを薄切りにし、アメーラトマトを4等分に切る。

4.
2の鍋に玉ねぎ、塩を小さじ1/3、にんにくを入れ、蓋をして蒸し煮にする。

5.
玉ねぎが色づいてきたら、鶏手羽元、水、コンソメスープの素を加える。

6.
しばらく煮込んだら、カレールー、アメーラトマト、トマト水煮缶、ヨーグルト、さとうを加え15分煮込む。バターを加える。

7.
ごはんを盛り、6をのせる。

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