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イタリア　レンティッキエ風

料理レシピ

【材料…2名分】

ミックスビーンズ…200ｇ
ソーセージ…長め4本(120ｇ)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
オリーブオイル…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1
白ワイン…1/2カップ
★水…150ml
★塩…小さじ1/4
★ローリエ…1枚
パセリ(みじん切り)…適量
ブラックペッパー…適量

調理手順

1.
ミックスビーンズはさっと洗っておく。

2.
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、ソーセージに切り込みを入れる。

3.
鍋にオリーブオイルをなじませ、おろしにんにくを熱し、2の玉ねぎ、にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒める。

4.
白ワイン、1を入れ、沸騰させてアルコールをとばす。

5.
2のソーセージ、★を入れ、10分ほど水気が少なくなるまで煮詰める。

6.
器に盛り付け、パセリ、ブラックペッパーを振りかける。

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