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イタリアンなす田楽

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…1本
合わせ味噌…30g
バルサミコ酢…大さじ2
しょうゆ…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
水…30cc
白ごま…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
2㎝厚に輪切りしたなすを、サラダ油をひいたフライパンでじっくり焼く。

2.
ひっくり返して半分くらいの厚さになったら、キッチンペーパーで油をふきとり器に盛る。

3.
フライパンの油をふき取り、バルサミコ酢を加え半量まで煮詰める。

4.
味噌、しょうゆ、砂糖、水を加えよく混ぜる。なすにかけてごまをふって完成。

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