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エビとパプリカの胡麻豆乳サラダそば

料理レシピ

【材料…2名分】

そば…2束
えび…6尾
パプリカ（赤・黄）…各1/4個
グリーンカール（なければレタスでも可）…2枚
☆練り胡麻…60cc
☆麺つゆ（2倍濃縮）…60cc
☆豆乳…80cc
☆ごま油…大さじ1

調理手順

1.
パプリカをそれぞれ薄切りにする。グリーンカールは一口大にちぎって冷水に漬けパリッとさせておき、水気を切る。

2.
☆を混ぜ合わせておく。

3.
えびの殻を剥き、ゆでたら氷水でしめて水気を切る。

4.
そばは表示に従って、ゆでて氷水に取って水気を切る。

5.
器にそばを盛り、1と3をのせ、2をかける。

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