• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

オクラのとろとろ冷製ジェノベーゼ

料理レシピ

【材料…2名分】

オクラ…6本(65g)
長いも…30g
パルメザンチーズ…30g
カシューナッツ…15g
にんにく…1/2片(2g)
オリーブオイル…大さじ5（60g）
塩…2g
バジル…45g(3パック)
スパゲッティ（1.4mm）…160g
塩…適量

調理手順

1.
鍋でオクラを柔らかくなるまで(約1分)塩ゆでし、氷水で冷やす。5本はざく切り（ソース用）にし、1本はトッピング用に分けトッピング用は輪切りにし、長いもは1cm角に切る。

2.
ミキサーにざく切りにしたオクラ・パルメザンチーズ・カシューナッツ・にんにく・オリーブオイル・塩を入れ、混ぜる。バジルを加え更に混ぜる。

3.
スパゲッティは表示に従ってゆで、氷水で冷やして、2のソースと和える。

4.
3をお皿に盛り、オクラの輪切り、長いもをのせる。

新着レシピ動画