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オーブンいらずのハーブローストポーク

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉トンカツ用…4枚
タイム…2枝
ローズマリー…1枝
はちみつ…小さじ1
しょうゆ…小さじ１
オリーブオイル…少々
塩…少々
こしょう…少々
ベビーリーフ（お好みの葉野菜）…適量

調理手順

1.
豚肉は厚みを半分にスライスし、塩、こしょうする。

2.
タイムを枝の上から下にしごき、葉の部分とはちみつ、しょうゆを合わせておく。

3.
1の片面に2を薄く塗り、ロールケーキのように巻いていく。巻き終わったらタコ糸で縦横方向に何回か巻き付け形を整える。

4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、強火で肉の表面を色よく焼き付ける。保存袋に入れタイムの枝、ローズマリーを加え空気が入らないようにしっかり封をする。もう一枚被せ、袋を2重にする。

5.
たっぷりのお湯（2L以上）を沸かし、沸騰したら火を止め4を入れ60分～80分放置し、火が入ったら冷ます。

6.
冷めたらタコ糸をはずし、スライスしてお好みでベビーリーフなどと一緒に器に盛る。

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