• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

カマンベールと牡蠣とブロッコリーのアヒージョ

料理レシピ

【材料…3名分】

牡蠣(加熱用むき身)…200g
ブロッコリー…100g
カマンベールチーズ…1個
にんにく…4片
片栗粉…適量
オリーブオイル…3/4カップ
塩…小さじ1/4
赤唐辛子(輪切り)…ひとつまみ
あらびき黒こしょう…適量
フランスパン…1/3本

調理手順

1.
牡蠣はボウルに入れて片栗粉をふり、優しくもみこむ。たっぷりの水でふり洗いし、ペーパータオルの上において水気を軽くとる。ブロッコリーは小さめのひと口大に切る。カマンベールチーズは8等分に切る。にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。

2.
スキレット(または小さめのフライパン)にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火でにんにくにほんのり焼き色がつくまで煮る。

3.
弱火にし、牡蠣、ブロッコリーを加える。塩、赤唐辛子をふり、時々返しながら煮る。

4.
牡蠣の身がふっくらしたら、中央を丸くあけてカマンベールチーズを入れ、あらびき黒こしょうを振る。チーズが温まってやわらかくなったらいただく。

5.
フランスパンはひと口大に切り、4のオイルをつけていただく。

新着レシピ動画