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カラダ温まる！野菜にゅうめん

料理レシピ

【材料…2名分】

そうめん…200ｇ
長ねぎ…1/2本(60ｇ)
乾燥わかめ…1g
にんじん…20ｇ
生しいたけ…1枚
ほうれん草…1束(20ｇ)
顆粒和風だし…小さじ2
水…700ml
★しょうゆ…大さじ1と1/2
★みりん…大さじ1
★おろししょうが…小さじ1/2
塩…適量

調理手順

1.
乾燥わかめは水で戻しておく。

2.
長ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは薄く短冊切りにします。生しいたけは石づきを落として薄切りにし、ほうれん草は根元を落としてざく切りにする。

3.
鍋に水と顆粒和風だしとにんじんを入れ、火にかける。

4.
沸騰したら長ねぎ、しいたけ、ほうれん草を入れ、3～4分煮る。

5.
野菜がやわらかくなったら、★を加え、塩で味をととのえ、一旦火を止めます。

6.
別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆで、冷水で一度洗って水気をきります。

7.
6のそうめんを5の鍋に入れて再び煮立った器に入れ、わかめをのせる。

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