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カリカリしらすの冷製ショートパスタ

料理レシピ

【材料…2名分】

ミニトマト…6個
きゅうり…1/2本
クリームチーズ…30g
しらす…30g
ショートパスタ（お好きなもので）…100g
みじん切りしたパセリ…適量
おろしにんにく…少量
☆おろし玉ねぎ…1/4個
☆白ワインビネガー…大さじ2
☆塩…小さじ1/2
☆はちみつ…大さじ1/2
☆こしょう…適量
☆オリーブオイル…大さじ4
オリーブオイル…適量
レモン汁…適量

調理手順

1.
☆を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

2.
ミニトマトは4つに切り、きゅうり、クリームチーズは1cm角に切っておく。

3.
しらすはオリーブオイルでカリカリになるまで弱火で炒め、火を止める少し前におろしにんにくを入れ炒める。みじん切りしたパセリを少量残して絡めておく。

4.
ゆでたショートパスタを温かいうちに☆のドレッシングの半量とクリームチーズを和える。

5.
4に氷水を当てて冷やしながら、ミニトマト、きゅうり、残しておいた☆のドレッシングを入れて混ぜ合わせる。器に盛り3のしらすをかけて残りのパセリを散らし、レモン汁をかける。

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