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カリカリフライドチキンとレモンチーズフライドポテト

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏手羽元…6本
コーンフレーク…50g
冷凍フライドポテト…200g
粉チーズ…大さじ1
レモン…1/2個
パセリ（みじん切り）…適量
☆牛乳…1/2カップ
☆卵…1個
☆おろしにんにく…小さじ1/4
☆おろししょうが…小さじ1/4
★薄力粉…1カップ
★黒こしょう…小さじ1/2
★塩…小さじ1
サラダ油…適量

調理手順

1.
鶏手羽元は、火通りをよくするために骨に沿って2本切り目を入れておく。ボウルに☆を合わせ鶏手羽元を15分以上浸け込む。コーンフレークは袋に入れ、麺棒などで叩いて粗めに砕いておく。

2.
レモンはよく洗い皮をすりおろし、パセリと粉チーズとあわせる。

3.
★を合わせ1の鶏手羽元にまぶし、残った★は1のコーンフレークに合わせる。鶏手羽元を再度、漬け込んでいた☆にくぐらせてから、コーンフレークと合わせた★につける。

4.
揚げ油を170℃に熱し、3の鶏手羽元を7～8分、冷凍のフライドポテトを5分ほど揚げる。フライドポテトには2をまぶし、器に盛りあわせる。お好みでパセリなどを添える。

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