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キャベツたっぷり！坦々風スープ

料理レシピ

【材料…2名分】

キャベツ…250g
豚ミンチ…150g
にんにく(みじん切り)…1/2片分
しょうが(みじん切り)…1/2片分
塩…適量
こしょう…適量
ごま油…小さじ2
水…300ml
★鶏がらスープの素…大さじ1
★豆板醤…小さじ1
★みそ…小さじ2
★花椒…小さじ1/4
豆乳…200ml
青ねぎ(小口切り)…適量
ラー油…適量

調理手順

1.
キャベツはざく切りにする。

2.
鍋にごま油を入れ、にんにく、しょうがを入れて香りが出てきたら、豚ミンチ、塩、こしょうを加えて炒める。火が通ったらキャベツ、水を加えて軽く煮て、★を加えて5分ほど煮る。

3.
豆乳を加え、沸騰する前に火をとめて、器に盛る。

4.
仕上げに青ねぎをのせ、ラー油をかける。

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