• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

クラムチャウダー風

料理レシピ

【材料…2名分】

あさり水煮（缶詰）…1缶(130g)
じゃがいも…1個(150g)
玉ねぎ…1/2個
ベーコン…50g
セロリ…50g
バター…20g
薄力粉…小さじ2
ブイヨン…１カップ
牛乳…1と1/2カップ
塩…適量
あらびき黒こしょう…適量

調理手順

1.
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、セロリはそれぞれ1cm角に切り、じゃがいもは水にさらして水気を切る。あさり水煮はあさりと缶汁に分けておく。

2.
鍋にバターをなじませ、玉ねぎを入れて透明感が出てくるまで炒める。ベーコンを加えて炒め、脂が出てきたら、セロリを加えてサッと炒め合わせる。

3.
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。じゃがいも、ブイヨン、あさり水煮の缶汁を入れて煮立て、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で約5分煮る。

4.
牛乳とあさりを加え、ひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振る。

新着レシピ動画