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コンソメでベジシーフードパエリア

料理レシピ

【材料…2名分】

米…1合
ベーコン…2枚
シーフードミックス…150g
赤パプリカ…1/2個
マッシュルーム…2個
ブロッコリー…1/2株
にんにく(みじん切り)…1片分
レモン(くし切り)…1/2個分
水…200ml
コンソメ…1個
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1

調理手順

1.
ベーコン、パプリカは1cmの角切りにする。マッシュルームは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。

2.
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコン、パプリカ、シーフードミックスを入れ、中火で炒める。 水分が出てきたら米(洗わない)、こしょうを加えて数分炒める。

3．
2に水、コンソメを加えて混ぜ、弱火にし、蓋をして10分煮る。

4.
一度蓋を開け、ブロッコリーを加え、再度蓋をして5分煮る。

5.
4にマッシュルームを加えて火を止め、そのまま5分蒸らす。

6.
5にレモンをのせる。

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