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ゴーヤーともずくのみそ汁

料理レシピ

【材料…2名分】

ゴーヤー…100g
もずく…40g
だし汁…2カップ
赤みそ…大さじ2
かつおぶし…適量
※「もずく」は味つけしていないものを使用してください。

調理手順

1.
ゴーヤーはタテ半分に切り、ワタと種を取り除く。さらにタテ半分に切り、3㎜厚さの薄切りにする。

2.
鍋にだし汁を入れて煮立て、１、赤みそを加え、ゴーヤーがやわらかくなるまで静かな沸騰を保ちながら煮る。

3.
もずくの水気をきって、2に加え、沸騰する直前まで温めて火を止める。器に盛り、かつおぶしを飾る。

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