サラダチキンでタコライス風ベジボウル丼

料理レシピ

【材料…2名分】

いきいき鶏サラダチキン…1枚
トマト…中2個
アボカド…1/2個
紫玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1個
レタス…1/4玉
シュレッドチーズ…適量
トルティーヤチップス…適量
ごはん…1合分
にんにく(みじん切りにしたもの)…小さじ1
玉ねぎ(みじん切りにしたもの)…1/2個分
★トマトケチャップ…大さじ1
★唐辛子ソース…小さじ1/4　　　　
☆トマトケチャップ…大さじ2
☆カレー粉…大さじ1
☆ウスターソース…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆こしょう…適量
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1

調理手順

1.
パプリカは１㎝の角切りにし、レタスは５㎜幅に切る。紫玉ねぎは１㎝の角切りにして水にさらし、水気をよく切る。

2.
トマトは１㎝の角切りにして★を和える。アボカドは１㎝の角切りにしてレモン汁を和える。☆を合わせておく。

3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、たまねぎのみじん切りを入れ、玉ねぎが透き通ったら、☆の調味料を加えて全体がなじむように炒め火を止める。1㎝に角切りしたサラダチキンを加えて和える。

4.
器に温かいごはんを盛り、シュレッドチーズを敷く。その上に3、2のトマト、アボカド、1の紫玉ねぎ、パプリカ、レタスを並べてのせ、トルティーヤチップスをくだきながらのせる。混ぜながらいただく。

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