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サーモンと新玉ねぎのフレッシュサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

スモークサーモン…80g
新玉ねぎ…1個(200g)
ブロッコリー…100g
グレープフルーツ…1/2個(80g)
●フレンチドレッシング
マヨネーズ…大さじ3
オリーブオイル…大さじ2
米酢…大さじ2
塩…小さじ1/4
あらびき黒こしょう…適量

調理手順

1.
スモークサーモンは一口大にちぎる。新玉ねぎは半分に切り、繊維に垂直に薄切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、湯1Lに対し塩大さじ1(ともに分量外)を入れて1分30秒塩ゆでしたら、ざるにあげて水気をきる。グレープフルーツは薄皮をむいて実をほぐす。

2.
1をボウルに入れて混ぜ、皿に盛る。

3.
●フレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせ、2に適量をまわしかけていただく。

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