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シーフードミックスでヤムウンセン

料理レシピ

【材料…2名分】

緑豆春雨…70g
冷凍シーフードミックス(流水で解凍しておく)…170g
干桜えび…10g
乾燥きくらげ…3g
豚挽肉…40g
玉ねぎ（薄切りにしたもの）…1/4個
にんじん（千切りにしたもの）…20g
パクチー（ざく切りにしたもの）…20g
☆ナンプラー…大さじ2
☆塩…適量
☆レモン汁…大さじ3
☆グラニュー糖…大さじ1
☆唐辛子(輪切り)…小さじ1
塩…適量

調理手順

1.
きくらげはぬるま湯に20分ほど浸して戻す。5mm幅に切る。

2.
☆と干桜えびを混ぜ合わせる。

3.
シーフードミックスはゆでて、水気を切る。豚挽肉はひとつまみの塩を加えてゆで、水気を切る。

4.
春雨をゆでて水気をよく切り、熱いうちに2を全体に絡ませる。

5.
4に、1、3、うすく切った玉ねぎ、千切りにしたにんじん、ざく切りにしたパクチーを加えよく和える。

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