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タコと野菜の和風ピクルス

料理レシピ

【材料…2名分】

タコ…100g
かぶ…2個
きゅうり…1本
トマト(少し硬めのもの)…1個
★かつお出汁…400cc
★薄口しょうゆ…大さじ1
★みりん…小さじ1
★塩…小さじ1/2
★オリーブオイル…小さじ1
酢…大さじ1・1/2

調理手順

1.
タコは薄切りにする。かぶは6等分のくし切りにする。きゅうりは乱切り、トマトは6等分のくし切りにする。

2.
鍋に★の調味料を入れて一煮立ちさせ火を消し、お酢を加える。

3.
くし切りにしたかぶを熱湯で1分ほどゆで、水気をよく切って2に入れる。

4.
1のタコ、きゅうり、トマトを3に加え、6時間程度漬けておく。

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