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トマトとほうれん草のカマンベール鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

★カットトマト缶…1缶(400g)
★水…100ml
★酒…大さじ2
★みりん…大さじ2
★コンソメ(顆粒)…大さじ1
キャベツ…1/4個(250g)
豚肉バラ(しゃぶしゃぶ用)…200g
しめじ…1/2袋(70g)
ほうれん草…1束
カマンベールチーズ…1個
あらびき黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量

調理手順

1.
しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐす。ほうれん草は、鍋に湯を沸かして塩適量(分量外)を入れて１分を目安にゆで、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。

2.
土鍋に★を入れてさっと混ぜ、キャベツを手でちぎって加える。蓋をして弱火～中火にかけ、キャベツがしんなりするまで煮る(沸騰し始めてから6～7分程度)。

3.
豚肉を広げ入れ、しめじを入れる。蓋をして、弱火で豚肉に火が通るまで加熱したら、ほうれん草を加える。8等分に切ったカマンベールチーズを中心にのせる。

4.
食べる直前に、お好みであらびき黒こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。

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