• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

トマトとアスパラのナムルと牛甘辛炒めのカップビビンバ

料理レシピ

【材料…4名分】

さつま姫牛切落し…100g
☆コチュジャン…小さじ1
☆砂糖…大さじ1
☆しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ2
トマト…1個
★しょうゆ…小さじ1/2
★ごま油…大さじ1
焼きのり…1/4枚
アスパラガス…3本
◇白すりごま…大さじ1
◇ごま油…大さじ1
◇塩…小さじ1/2
◇おろしにんにく…小さじ1/8
ゆで卵…2個
ごはん…適量
白ごま…適量
塩…適量

調理手順

1.
トレイに牛肉、☆を入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込む。

2.
1をフライパンに入れてほぐしながら中火で炒める。

3.
トマトは2㎝角に切る。ボウルに入れ、★を加えて和える。焼きのりをちぎって加える。

4.
アスパラガスは根元から1～2㎝を切り落とし、さらに根元から約5㎝分くらいの皮をそぐようにむきハカマを削り、1cm幅の斜め切りにする。塩を加えた熱湯で20秒ほどゆでて湯を切り、◇を加えて混ぜる。

5.
カップにごはんを盛り、2、3、4の順にのせる。半分に切ったゆで卵をのせ、白ごまを散らす。

新着レシピ動画