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トマトの煮びたし

料理レシピ

【材料…2名分】

トマト…2個
大葉(細切り)…2枚
しらす干…30g
だし汁…2カップ
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
かつお節…適量

調理手順

1.
トマトはヘタの部分にフォークを刺し、直火で皮がはじけるまであぶる。皮をむき、ヘタを取り、反対側に隠し包丁を入れる。

2.
鍋にトマト、だし汁を入れて弱火にかける。煮立ったら、みりん、塩を加え、全体にペーパータオルをかけて途中で煮汁をかけながら約5分煮る。

3.
火を止め、しょうゆを加えて冷ます。再度温めて器に盛り、しらす干、刻んだ大葉、かつお節をのせる。

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