• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

トマト缶で作れる！ビーフシチュー

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉肩ロースかたまり…300g
じゃがいも…1個(150g)
にんじん…1/2本(60g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
水…200ml
カットトマト(缶詰)…300g
小麦粉…大さじ1と1/2
中濃ソース…大さじ2
顆粒コンソメ…大さじ1/2
塩…適量
こしょう…適量
ローリエ…1枚
サラダ油…適量
生クリーム…適量

調理手順

1.
牛肩ロースは食べやすい大きさに切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは大きめの乱切りにする。

2.
鍋にサラダ油をなじませ、1を炒める。

3.
牛肉に焼き目が付いたら水、トマト缶、ローリエを入れて、蓋をせずに水分を飛ばしながら弱中火で45～1時間煮込む。

4.
小麦粉をふるって、中濃ソースと混ぜる。

5.
3が煮詰まったら、火を止めて4を入れて混ぜる。弱火で加熱して、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。

6.
器に盛り、生クリームをたらす。

新着レシピ動画