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ナスのカルボナーラ

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…１本(100g)
バター…30g
ブロックベーコン…60g
スパゲッティ(1.4mm)…160g
塩(ゆで用)…適量
パルメザンチーズ…大さじ2
全卵…2個
こしょう…適量
白味噌…小さじ1
パセリ…適量(1g)

調理手順

1.
なすは一口大に切り、ベーコンは1㎝の棒状に切る。

2.
フライパンになすとベーコンを入れ、バターで炒める。

3.
スパゲッティをゆでる。

4.
スパゲッティのゆで汁(お玉約1杯)を2に加え混ぜる。

5.
フライパンにゆであがったスパゲッティを加えて和える。

6.
ボウルに全卵、パルメザンチーズ、こしょう、パセリ、白味噌を合わ
せ、人肌ぐらいになるまで混ぜながら湯せんにかける。

7.
6に5を入れて絡め、盛り付ける。こしょうを振り完成。

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