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ナスの牛肉の冷やしぶっかけ

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…2本
さつま姫牛（切落し）…140ｇ
冷凍うどん…2玉
しょうが（せん切り）…10g
サラダ油…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
大葉（刻んだもの）…6枚
めんつゆ（3倍濃縮）…180ml

調理手順

1.
なすは一口大に切る。フライパンにサラダ油をなじませ、なすを入れ、炒めて柔らかくなったら余分な油をキッチンペーパーで取る。

2.
1にさつま姫牛、しょうがを加え、さらに炒める。しょうゆ、酒、砂糖を加えて煮汁がなくなるまで煮る。

3.
冷凍うどんをゆでて流水でしめる。

4.
器ににうどんを盛り、めんつゆをかけ、2をのせる。

5.
4に大葉をのせる。

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