パンから作る♪ピザちぎりパン

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料理レシピ

【材料…2名分】

◆生地
強力粉…200ｇ
水…120ml
インスタントドライイースト…3ｇ
砂糖…15ｇ
塩…3ｇ
オリーブオイル…20ｇ
◆具材　
しめじ…50ｇ
ピザソース…50g
ウィンナー…3本（約60ｇ）
コーン…30g
ピザ用チーズ…40ｇ
パセリ…適量　

調理手順

1.
しめじは手でほぐし、ウィンナーは1㎝長さに切る。

2.
水を電子レンジ(600ｗ)で20秒温める。ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を入れ混ぜ合わせる。この時、砂糖と塩は離して加える。粉っぽさが無くなってきたら、オリーブオイルを加えて混ぜ、まとまったらボウルから出してこねる。

3.
表面が滑らかになったら、丸めてボウルに入れラップをかける。オーブンの発酵機能を使い40℃で30分ほど発酵させる。（1次発酵）

4.
2倍ほどの大きさになったらガス抜きをし、16等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分ほど休ませる。（ベンチタイム）

5.
丸めなおし18㎝×18㎝の型に並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせ、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分ほど発酵させ、室温に出してさらに10分ほど発酵させる。（2次発酵）オーブンを180℃に予熱する。

6.
濡れた布巾、ラップを取りピザソースを全体に塗り、しめじ、コーン、ウィンナー、ピザ用チーズを散らし、180℃のオーブンで20分焼き色がつくまで焼く。

7．
熱いうちに型から外して器に盛り、パセリを散らす。