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パン粉不要！簡単コロッケ

料理レシピ

【材料…2名分】

じゃがいも…200g
水…大さじ1/2
玉ねぎ…1/4個(70g)
牛豚ミンチ…80g
みりん…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量
油揚げ…2枚
サラダ油…大さじ2
中濃ソース…適量

調理手順

1.
玉ねぎはみじん切りにする。

2．
じゃがいもは皮を剥いて1㎝厚さに輪切りにし、耐熱容器に入れ、お水を振りかけてラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱し、マッシャーで潰して塩、こしょうをして混ぜ合わせる。

3．
フライパンに玉ねぎと牛豚ミンチを入れ炒める。肉に火が通ったら、みりん、しょうゆを加え、さっと炒める。

4．
2に3を入れて混ぜ合わせる。

5．
油揚げを半分に切って裏返し、4を4等分して詰める。

6．
フライパンに油をなじませ、閉じ口を下に折り曲げて焼く。焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返して2分焼く。

7．
器にベビーリーフをのせ、6を盛る。中農ソースを添える。

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