ビーフステーキのせガーリックライス

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料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉(ステーキ用)…350g
玉ねぎ…1/4個(50g)
にんにく…4片(20g)
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…大さじ1と1/2
ご飯(温かいもの)…2合(650g)
☆しょうゆ…大さじ1と1/2
☆砂糖…小さじ1
☆顆粒コンソメスープの素…小さじ1
☆バター(有塩)…20g
刻みパセリ…適量
あらびき黒こしょう…適量

調理手順

1.
＜下準備＞牛肉は、調理の20～30分前に冷蔵庫から取り出して常温におく。

2.
＜下準備＞玉ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいて薄切りにする。

3．
フライパンに玉ねぎ、にんにく、サラダ油を入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら油ごと取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭く。

4．
3の油だけをフライパンに戻し、強めの中火で熱する。牛肉に塩、こしょうをまぶしてフライパンに入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返して裏面も焼く。あら熱が取れたらひと口大に切り分ける。

5．
4のフライパンにご飯、3の玉ねぎとにんにく、☆を入れ、強めの中火
で炒め合わせる。

6．
5の上に4をのせ、刻みパセリとあらびき黒こしょうを散らす。

※3で玉ねぎとにんにくを炒めたあと、フライパンを拭いてから牛肉を焼くと、焦げがつかずにきれいな焼き色がつけられます。