ピスタチオ(殻つき)…70g
練乳…50g
無塩バター(常温にもどしておく)…50g
クリームチーズ(常温にもどしておく)…40g
好きなビスケット…12枚
練乳…50g
無塩バター(常温にもどしておく)…50g
クリームチーズ(常温にもどしておく)…40g
好きなビスケット…12枚
【材料…2名分】
1.
ピスタチオは殻をむき、沸騰したお湯で30秒ほどゆで、ざるにあげる。
2.
ピスタチオの渋皮をむき、練乳と一緒にフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
3.
ボウルに常温にもどしたバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、常温に戻したクリームチーズを加え、その都度混ぜ合わせる。
4.
2のピスタチオペーストを加え全体になじむまで混ぜ合わせる。
5.
4を冷蔵庫で30分冷やし固める。
6.
ビスケットの1枚にピスタチオバターを塗り、もう1枚ではさみ、ヘラで側面のクリームを平に整える。
7.
冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
牛豚ミンチ…250g トマト…1/4個...
鶏もも肉…1枚(300g) じゃがいも...
サーモン(刺身用・冊)…200g 塩麹...
氷…適量 お好みのかき氷シロップ…各大...