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フィリピン　アドボ風

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏手羽元…6本
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…大さじ1
玉ねぎ…1/2個(100g)
にんにく(みじん切り)…1片分
★酢…50ml
★しょうゆ…大さじ3
★砂糖…大さじ2
★水…100ml
ゆで卵…2個
パクチー…適量

調理手順

1.
玉ねぎは粗みじん切りにする。鶏手羽元に塩、こしょうを振る。

2.
鍋にサラダ油をなじませ、にんにく、1の玉ねぎを入れ、香りが立つまで中火で熱する。1の鶏手羽元を加え、焼き色をつける。

3.
2に★を加え、沸騰したらふたをして弱めの中火で10分煮込む。

4.
ふたを取り、ゆで卵を加え、ときどき混ぜながら煮汁がとろっとするまで5分ほど加熱して水分をとばす。

5.
器に盛り、パクチーを添える。

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