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フライパンで簡単！ローストビーフ

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉モモかたまり…300g
ベビーリーフ…30g
塩…適量
こしょう…適量
★しょうゆ…大さじ1
★みりん…小さじ2
★おろししょうが…適量
★おろしにんにく…適量
オリーブオイル…小さじ1

調理手順

1.
牛肉は塩、こしょうを表面に擦り込み、室温に30分置く。

2.
フライパンにオリーブオイルをなじませ、火にかける。フライパンから煙が出てくるくらいになったら牛肉を入れ、全面（6面全て）焼き目がつくまで加熱する。
※肉の厚さにもよりますが、目安は1面60～90秒です

3.
全面焼けたら肉を取り出し、アルミホイルに包む。

4．
その上からふきんでくるみ、1時間置き余熱で火を通す。

5.
フライパンの汚れをペーパーで取り、★の調味料を煮詰めてソースを作る。

6.
牛肉をお好みの厚さに切り、お皿へ盛り、ベビーリーフを添える。ソースをかける。

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