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フライパンで簡単！鮭ときのこのちゃんちゃん焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

秋鮭(生・切り身)…2切れ
小麦粉…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
まいたけ…50g
しめじ…50g
玉ねぎ…1/2個
サラダ油…適量
☆みそ…大さじ2
☆みりん…大さじ1
☆酒…大さじ2
☆おろしにんにく…小さじ1/2
バター…15g
青ねぎ(小口切り)…適量

調理手順

1.
まいたけ、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。玉ねぎは薄切りにする。

2.
鮭は塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

3.
☆を混ぜ合わせておく。

4.
フライパンにサラダ油をなじませ、鮭の皮を下にして中火で焼く。

5.
裏返したらフライパンの空いている部分でまいたけ、しめじ、玉ねぎを一緒に焼く。

6.
鮭に火が通ったら弱火にし、3を回し入れ、調味料がふつふつするまで数分加熱したら、バターを入れて火を止め、青ねぎを散らす。

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