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ブリズッキーニ

料理レシピ

【材料…2名分】

ズッキーニ…1本
ぶり…2切れ(約170g）
しょうが(せん切り)…30g
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
カレー粉…小さじ1
水…200ml(1カップ)
塩…少々

調理手順

1.
ぶりに薄く塩を振り15分ほどおく。(水分が出てくるまで)

2.
1を約90℃のお湯の入ったボウルに入れてさっと霜降りにしてうろこをとる。

3.
ズッキーニはヘタを落とし、1㎝幅の輪切りする。

4.
フライパンに水、しょうゆ、砂糖、酒を入れ、沸騰させる。

5.
4に、2のぶりと輪切りにしたズッキーニを加え、10分ほど煮込む。

6.
仕上げにカレー粉を加え、器に盛り、しょうがをトッピングして完成。

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