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ブロッコリーのオープンオムレツ

料理レシピ

【材料…2名分】

卵…4個
ブロッコリー…100g
☆パルメザンチーズ（すりおろし）…大さじ2
☆牛乳…大さじ2
オリーブオイル…適量
塩…適量

調理手順

1.
ブロッコリーは小房に分け、やわらかくなるまで塩ゆでする。熱いうちにフォークなどであらくつぶし、あら熱を取っておく。

2.
ボウルに卵を溶きほぐし、1と☆を入れて混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

3.
フライパンにオリーブオイルをなじませて2を流し入れ、卵がかたまりはじめたら蓋をして、弱火で約10分蒸し焼きにする。表面がかたまったら火を止め、蓋をしたまま約5分おく。食べやすく切り、器に盛る。

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