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ブロッコリーチャンプルー

料理レシピ

【材料…2名分】

ブロッコリー…300ｇ
木綿豆腐…300ｇ
豚肉切落し…100ｇ
溶き卵…1個分
★しょうゆ…大さじ1と1/2
★酒…小さじ2
★顆粒だし…小さじ1
ごま油…小さじ1
サラダ油…適量
塩…適量
あらびき黒こしょう…適量
かつおぶし…適量

調理手順

1.
ブロッコリーは小房に分けて、かために塩ゆでし、水気をきる。木綿豆腐は電子レンジで約1分加熱し、一口大にちぎる。

2.
フライパンにサラダ油をなじませて、豚肉を炒める。色が変わったらブロッコリー、木綿豆腐の順に加え、塩、こしょうをする。

3.
さらに★を加えて炒め合わせ、溶き卵を流し入れて、混ぜながら好みの加減に火を通す。火を止めてごま油をまわしかけ、器に盛り、かつおぶしをのせる。

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