ベビーホタテのおにぎらず

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料理レシピ

【材料…2名分】

青天の霹靂（青森のお米）…1合
ベビーホタテ…100g
いんげん…4本
卵…1個
大葉…2枚
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆みりん…大さじ1/2
☆酒…大さじ1/2
☆さとう…大さじ1/2
焼きのり…2枚
塩…少々
サラダ油…少々
水…適量

調理手順

1.
炊飯器に洗った青天の霹靂と、目盛より少し少なめに水を入れ吸水させ、炊く。

2.
フライパンにサラダ油を熱し、ベビーホタテを中火で炒める。両面に焼き色をがついたら☆を加え、ときどき返しながら煮汁を煮からめる。水分がなくなり照りが出たら取り出して冷ましておく。

3.
卵に塩を加え混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、卵を入れ菜箸で混ぜながら中火で加熱しいりたまごにする。

4.
いんげんは半分の長さに切り、塩を入れた湯で下茹でしておく。

5.
ラップの上に焼きのりをのせ、中央に1のご飯の1/4をひろがるようにのせ、いりたまごといんげん、大葉、ベビーホタテをのせ、ご飯の同量を具にかぶせるようにのせる。焼きのりの四隅から包むようにし、ラップでくるんでのりがなじむまで休ませる。同様にもう１つ作る。

6.
ラップごと半分に切る。