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ホタテのカルパッチョ キュウリソース和え

料理レシピ

【材料…2名分】

ホタテ（刺身用）…6個
巨峰（皮ごと食べられるもの）…4粒
ミニトマト…3個
●キュウリソース
きゅうり…1本
☆レモン汁…大さじ2
☆オリーブオイル…小さじ2
☆塩…小さじ1/2
☆こしょう…適量
☆ぽん酢…大さじ1

調理手順

1.
●キュウリソースを作る。キュウリをすりおろし、☆と混ぜ合わせる。

2.
巨峰とミニトマトは半分に切る。

3.
ホタテはヨコ半分に切る。良く熱にしたフライパンに油をひかずに10秒ほど片面だけ加熱する。

4.
ホタテを器に盛り、巨峰とミニトマトを中央にのせ、ホタテの上に1のソースをかける。
※好みでチャービルを添える。

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