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ホットプレートで作る！カオマンガイ

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…1枚(350g)
米(10分浸水したもの)…2合
おろししょうが…小さじ2
おろしにんにく…小さじ1
サラダ油…小さじ2
水… 400ml
鶏がらスープの素…大さじ1
塩…小さじ1/2
パクチー…適量
☆ナンプラー…大さじ1
☆みりん…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆酢…大さじ1
☆砂糖…小さじ2
★長ねぎ(みじん切り)…40g
★おろししょうが…小さじ2
★おろしにんにく‥‥小さじ1
レモン(くし形切り)…1/4個　

調理手順

1．
パクチーを1㎝幅のざく切りにする。

2．
ホットプレートに油をなじませ、鶏肉を両面焼き、いったん取り出す。

3．
そのままのホットプレートにしょうが、にんにくを加え香りが出てきたらお米、水、鶏がらスープの素、塩を加えて一度沸騰させる。沸騰したら鶏肉を戻し、ふたをして中火で15分蒸らす。

4．
ボウルに☆を加え混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で30秒加熱し、その後★を入れて混ぜ合わせる。

5．
15分経ったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ご飯の上に戻し、パクチー、レモンをのせ、4のタレをかける。

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