ホットプレートで野菜肉巻き串

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉バラうすぎり…200g
ベーコン…5枚
青ねぎ…2本
レタス…1枚
グリーンアスパラガス…2本
大葉…2枚
ベビーチーズ(半分に切ったもの)…2個
ミニトマト…6個
うずら卵(水煮)…6個
えのき…60g
塩・こしょう…各適量
竹串…12本
-タレ-
☆砂糖…大さじ1
☆酢…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ2
☆酒…小さじ1
☆ごま油…小さじ2
白ねぎ(みじん切り)…5㎝
しょうが(すりおろし)…小さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1
白ごま…小さじ1

調理手順

1．
青ねぎは15㎝に切り揃え、レタスはタテ半分に切り、グリーンアスパラガスはかたい根本や皮、ハカマを取り除く。大葉はタテ半分に切り、えのきは根本を切り2等分に分ける。

2．
豚肉は塩、こしょうをし、4枚を別にし、残りの豚肉を2等分に分ける。

3.
2等分に分けた豚肉を具が巻きやすいように縦に並べ幅15㎝ほどにする。青ねぎを手前にのせ巻く。巻き終わったら6等分に切り串に刺す。レタスも同様に巻き、6等分に切り串に刺す。

4.
とっておいた豚肉2枚を半分の長さに切り、塩、こしょうをし、大葉、手前にチーズをのせ巻き、2等分に切り、串に刺す。

5.
残り２枚の豚肉をグリーンアスパラガスにずらしながら巻いていく。

6.
ベーコン3枚をタテ、ヨコに切り4等分にし、うすらの卵、ミニトマトをそれぞれ巻き、串に刺す。

7.
ベーコン2枚を縦に並べ、それぞれにえのきを手前にのせ巻く。それぞ
れ2等分に切り串に刺す。

8.
●ソースを作る。☆を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
白ねぎ、しょうが、にんにく、白ごまを入れて軽く混ぜ合わせる。

9.
ホットプレートに出来上がった野菜巻き串を並べ火が通るまで焼く。ソースをかける。

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