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ホンビノスとトマトのサワーソテー　柚子風味

料理レシピ

【材料…2名分】

ホンビノス貝…8個
玉ねぎ…1個
トマト…1個
キャベツ…1/4個
赤パプリカ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
酒…大さじ5
柚子ぽん酢…大さじ3
柚子こしょう…大さじ1
☆ヨーグルト…大さじ3
☆粒マスタード…大さじ2
オリーブオイル…大さじ2

調理手順

1.
ホンビノス貝は砂抜きをして、汚れを洗っておく

2.
玉ねぎはヘタを取り薄切りにし、トマトとパプリカは一口大に切る。キャベツは1cm幅の薄切りにする。

3.
フライパンにオリーブオイルを入れて強火にし、貝と玉ねぎを入れて1分ほど炒め、残りの野菜を入れて全体を混ぜ合わせて炒める。

4.
3に酒を入れて蓋をし貝の口が開いたら（3分程度）柚子ぽん酢と柚子こしょうを入れて全体に絡めて器に盛り付け、混ぜ合わせた☆を添える。

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