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ボリューム満点！カラフルサンド

料理レシピ

【材料…2名分】

食パン(6枚切り)…2枚
卵…1個
えび(ボイルしたもの)…4尾
アボカド…1/2個　
トマト(スライス)…1枚
スライスチーズ…1枚
レタス…2枚
マヨネーズ…大さじ1/2
おろしにんにく…小さじ1/2
レモン汁…小さじ1/2　
塩…適量
こしょう…適量

調理手順

1.
食パンは、軽く焼き目がつくようにトーストする。アボカドをボウルに入れて、ペースト状にフォークなどですりつぶす。マヨネーズ、にんにく、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

2.
フライパンに卵を割り入れ、両面焼き色がつくまで焼き目玉焼きを作る。

3.
食パン1枚の片面に1を半分塗り、大きめに広げたラップにのせる。

4.
3に断面を意識しながら、えびを真ん中タテ1列に置き、スライスチーズ、トマト、レタス、目玉焼きをのせ、もう1枚の食パンに残った1を塗り、塗った方を下にして重ねる。

5.
ラップで全面をしっかりと包み、まな板など平な重しをのせ少し置く。

6.
ラップごと包丁で切り、器に盛る。

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