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ポンカンヨーグルトケーキ

料理レシピ

【材料…2名分】

ポンカン…1個
ホットケーキミックス…150g
グラニュー糖…大さじ1
★プレーンヨーグルト…100g
★卵…2個
★さとう…30g
★バター…40g

調理手順

1.
ケーキの型の底と側面にバター（分量外）を塗り、クッキングシートを敷く、オーブンを180℃に予熱しておく。

2.
ポンカンはよく洗い、薄く4～5枚に輪切りにする。表皮をすりおろし、残りは果汁を絞る。バターは電子レンジ（600W）で10秒ほど加熱し溶かしておく。

3.
ボウルに★と2のポンカンの果汁、皮を入れ泡だて器でよく混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えさらに混ぜ、1の型に流す。2のポンカンの輪切りは片面にグラニュー糖をまぶし、その面が上に来るようにケーキの表面にのせる。オーブンで約35分焼く。

4.
焼きあがったら型から外し、冷ます。

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